Précurseur dans le domaine de l’alimentation bio, la boutique C’Estoutvert élargit son offre en proposant un vaste assortiment de biscuits et autres produits artisanaux fabriqués maison.
Tour d’horizon d’un espace qui porte bien son nom.
C’Estoutvert, c’est avant tout une philosophie et des valeurs. Quand une boutique porte ce nom, elle s’engage à offrir des produits sélectionnés avec soin et minutie qui répondent parfaitement aux attentes d’une clientèle experte en la matière.
La tendance #HealthyFood n’existait pas encore lorsque la boutique ouvrait ses portes à Vevey au début des années 80. Manger sain et diététique ne faisait pas partie des « trends » de l’époque. Et pourtant C’Estoutvert l’a revendiqué dès ses débuts.
En avance sur son temps, la boutique l’est encore aujourd’hui. La clientèle, toujours mieux informée, est devenue experte et sait exactement ce qu’elle recherche. Du label Demeter aux produits locaux à circuit court, l’assortiment a été pensé pour répondre de façon cohérente aux besoins et attentes des clients-es.
Pour le propriétaire des lieux, Sylvain Favrel, il manquait encore un élément essentiel à ses yeux pour faire de cette boutique, un espace où le plaisir des sens puisse se révéler dans toute sa singularité. Fort de son expérience de plus de 20 ans dans la boulangerie artisanale, Sylvain a décidé de remettre toque et tablier pour façonner avec amour cookies, biscuits, chocolats et autres spécialités maison.
« Mes recettes sont toutes inspirées par l’esprit de ma boutique. Du bio et du local pour les ingrédients tels que le beurre, la farine et les oeufs. Je privilégie les partenaires locaux avec lesquels je peux entretenir une réelle relation de confiance. Ma pratique du yoga et l’écoute de ma clientèle m’a également incité à proposer des cookies ayurvédiques et vegan »
« Mes recettes sont toutes inspirées par l’esprit de ma boutique. Du bio et du local pour les ingrédients tels que le beurre, la farine et les oeufs. Je privilégie les partenaires locaux avec lesquels je peux entretenir une réelle relation de confiance. Ma pratique du yoga et l’écoute de ma clientèle m’a également incité à proposer des cookies ayurvédiques et vegan »Une belle adresse, en définitive, où chacun est libre de trouver « son » bout de bonheur. C’est précisément cela l’esprit « C’Estoutvert ».